Nhắc đến món kho tộ, người ta lại nghĩ ngay đến các loại cá dân dã gần ven sống nước. Có lẽ vì là người dân Việt Nam, tần tảo làm việc quanh năm nên khi đã vất vả sau một ngày làm việc thì họ lại quý trọng bữa ăn đến nhường nào. Dù quanh năm không có những bữa ăn đầy đủ nhưng chỉ cần người nhà sum họp và một nồi cá kho ăn với cơm trắng,rau xanh thì đối với họ , đây đã là một niềm hạnh phúc. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm cá rô kho tộ thơm ngon đơn giản ngay taị nhà. Đây là một món ăn tuy không quá cao sang nhưng hương vị của chúng chắc chắn bạn nên nếm thử một lần. Chưa kể đến những thành phần dinh dưỡng có trong cá rô, một món quà tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người chúng ta. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon truyền thống cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm cá rô kho tộ :
- 2 con cá rô đồng
- Hành tím
- Gừng
- Tỏi
- Bột nghệ, hành lá
- Gia vị thường dùng : Nước mắm ngon, đường, bột nêm, muối, bột ngọt, 2 muỗng súp mỡ nước
Sơ chế nguyên liệu :
- Cá rô đồng chọn loại tươi ngon, còn sống càng tốt . Cá mua về làm sạch , đánh bỏ hết vẩy rồi khứa vài đường trên than cá cho thấm gia vị.
- Gừng cao vỏ, bào sợi nhỏ.
- Hành tím lột vỏ, thái mỏng.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch , vẩy ráo rồi thái nhỏ.
Cách làm cá rô kho tộ :
- Chuẩn bị một cái niêu đất đừng vừa phần cá rô, cho cá vào trước rồi sau đó cho gia vị gồm : 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh mỡ nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt.
- Tiếp theo bạn rắc lên ít tỏi băm và hành tím xắt lát lên bề mặt cá. Sau cùng là cho 1 muỗng bột nghệ , gừng thái sợi mỏng vào tộ. Để ướp trong vòng 30 phút rồi bắt lên bếp lửa, đun sôi.
- Để lửa nhỏ, đun cho tới khi thấy cá và hôn hợp gia vị dậy mùi, cá chín và thịt cá xăn lại . Hôn hợp gia vị ngấm vào thịt cá, nước sốt sền sệt và có màu vàng hơi sậm. Bạn dùng đũa để kiểm tra xem cá đã chin chưa nhé . Sau đó tắt bếp rồi rắc lên một ít tiêu bột.
Trình bày :
Cá rô kho để nguyên trên tộ, rắc lên một ít ngò rí và dung nóng với cơm trắng. Để kết hợp với món này thì bạn nấu them một ít rau luộc rồi dung nước làm canh để ăn kèm với cơm . Chúc các bạn thành công với cách làm cá rô kho tộ này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
