Hải sản nấu canh

Cách nấu canh chua cá hú hấp dẫn vạn người mê

Canh chua cá hú là một món ăn thanh mát , bổ dưỡng cho cơ thể trong những ngày hè nóng nực. Và chắc hẳn rằng đây là một món ăn rất quen thuộc trong thực đơn mỗi ngày của các bà nội trợ. Tuy nhiên để chế biến canh chua cá lóc thơm ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức nấu canh chua cá hú đặc biệt hấp dẫn . Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món ăn ngon ngay tại nhà để đưa ẩm thực Việt Nam gần hơn với mọi người bạn nhé. Chắc hẳn món ăn này sẽ giúp nồi cơm nhà bạn mong chóng hết đấy !

Nguyên liệu chuẩn bị làm canh chua cá hú :

250g cá hú ( chia ra được làm 2 lát )
50g me hạt chín
Thơm (dứa): 300g, cà chua: 2 trái, bạc hà: 100g; giá: 100g; đậu bắp: 100g.
Hành lá, ngò gai, rau ngổ: mỗi loại 50g.
5 trái ớt sừng
½ trái chanh tươi
Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.

Sơ chế nguyên liệu :

Hành, tỏi khô lột vỏ, băm nhỏ.
Cá hú rửa sạch qua nước có pha muối loãng và nước cốt ½ trái chanh . Bạn dung chanh xát lên toàn bộ mặt cá.
Me ngâm với ½ chén nước ấm nhỏ trong 10 phút rồi cho ra túi lưới, lọc lấy nước .
Giá rửa sạch, để ráo.
Thơm gọt vỏ, rửa sạch.
Cà chua rửa sạch, bổ cau.
Bạc hà, đậu bắp rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Cách làm canh chua cá hú :

Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho ½ thìa ớt bột, thơm , cà chua băm nhỏ vào xào. Tiếp theo bạn cho một lượng nước vừa đủ để ăn với canh. Cho vào nước cốt me rồi đun sôi lên. Khi hỗn hợp nước canh sôi, bạn cho cá vào nấu chin.
Dùng thìa vớt bọt nổi trên mặt nước đi.
Nêm nếm lại với ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa đường sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho cho thơm, cà chua thái miếng cùng giá, đậu bắp, bạc hà vào, đun sôi thêm 2 -3 phút nữa .
Khi tất cả hỗn hợp vừa chin tới thì bạn cho hành lá, ngò gai cùng ít tiêu bột vào, khuấy đều lên rồi tắt bếp.