Chắc hẳn những tín đồ yêu mến nền ẩm thực Thái Lan đều biết đến món Tom Yum, một món ăn đặc trưng cho đất nước hội tụ những cảnh đẹp thiên nhiên, núi rừng,.. Đây còn là một trong những món ăn đứng số 8 trong tổng số 50 món ăn ngon và phổ biến nhất thế giới do CNN bình chọn.
Bí quyết để có được một nồi lẩu Thái thơm ngon và vô cùng độc đáo đó là lá chanh Thái (Hay còn gọi là lá Kaffir), kèm theo đó là nước sốt chanh Thái, chút sả và riềng non nhưng chắc chắn rằng không thể thiếu được ớt tươi. Ngoài ra, sự cân bằng hoà hợp của nước cốt dừa béo ngậy và nước cốt xương hầm đậm đà đã tạo nên một nồi lẩu mang đúng phong cách ẩm thực Thái Lan. Chỉ qua nghe thôi là đã thấy thật hấp dẫn rồi đúng không nào? Nếu bạn đang hoang mang không biết phải chế biến sao cho ngon và hợp khẩu vị thì hãy cùng cachlamhaisan.com vào bếp khám phá công thức bí mật sắp được bật mí ngay sau đây nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Tom Yum Thái lan :
– 6 con tôm sú
– 10 quả cà chua anh đào (nửa)
– 6-8 búp nấm rơm
– 15-20 con tôm đất
– 5-6 lá chanh
– 2 quả chanh vắt lấy nước
– 20g ngò
– 10g riềng
– 3 tép sả
– 2 trái ớt hiểm
– 2 tép tỏi
– 500ml nước lọc
Gia vị:
– 3 muỗng canh súp tôm loại Thái
– 3 muỗng canh tương ớt Thái
– 1 muỗng canh nước mắm
Sơ chế nguyên liệu :
– Cà chua, nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
– Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Tôm sú, tôm đất rửa sạch, lột vỏ nhưng để lại đuôi cho đẹp mắt. Riêng tôm đất để nguyên đầu.
– Ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
– Riềng, ớt hiểm thái lát mỏng.
– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Cách nấu lẩu Tom Yum Thái lan :
– Đầu tiên, để chế biến nước dùng tôm ngon, bạn rang tôm chín tới rồi đổ nước vào đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa để khoảng 20 phút.
– Tiếp theo, bắt chảo lên bếp, cho vào chảo hỗn hợp tỏi, súp tôm, tương ớt, ớt đỏ và lá chanh rồi xào đều tay cho đến khi hỗn hợp tỏa ra mùi thơm là được.
– Sau đó cho vào nước luộc tôm đã làm ở bước trên cùng nước cốt chanh, nước mắm, riềng, sả và rau mùi. Để khoảng 2 phút thì cho thêm cà chua, nấm rơm vào đảo đều . Đợi khoảng 5 phút sau khi hỗn hợp đã chín dậy vị thì bạn cho vào khoảng 6 con tôm, đun thêm 6 phút cho đến khi tôm ngã màu gạch là được.
Trình bày :
Món lẩu Tom Yum thường được dùng với bún tươi, rau sống các loại. Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể dùng thêm mì tươi hoặc dùng làm canh trong bữa ăn của cả nhà sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với công thức nấu lẩu Tom Yum Thái Lan này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
