Hải sản xào

Đừng bỏ qua cách làm mực xào rau cải thơm ngon khiến ai ai cũng phải mê mẫn

Mực là một trong số những loại thực phẩm dễ chế biến, nhanh chín và còn mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người. Đến từ biển, mực mang theo nhiều khoáng chất , chất dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể. Một trong số cách nấu mực đơn giản nhất đó chính là mực xào rau cải. Hôm nay cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm mực xào rau cải thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng cùng với gia đình mình nhé ! Chắc hẵn cả nhà sẽ ngạc nhiên với tài năng nấu bếp của bạn đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị làm mực xào rau cải :

350g mực tươi
500g cải ngọt
1 củ hành khô
Dầu ăn, hạt nêm và tiêu bột

Sơ chế nguyên liệu :

Mực tươi chọn loại tươi ngon vừa mới làm , da có màu trắng, thịt chắc không bị nhũn ( hạn chế mua mực đông lạnh nếu không biết rõ nguồn gốc ) . Gỡ bỏ túi mực, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi sắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.
Rau cải tươi rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt khúc dài khoảng 3 – 5 cm rồi để rổ cho ráo nước. Nhớ để riêng phần cuống lá và lá ra nhé.
Tỏi đập đập cho bung vỏ rồi bằm nhuyễn.

Cách làm mực xào rau cải :

Ướp mực với 1 chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu trộn đều tất cả nguyên liệu rồi đem ướp trong vòng 15 phút.
Chuẩn bị một chảo vừa đun sôi 2 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho mực vào xào nhanh tay, vặn lửa lớn, xào một lúc cho mực săn lại, dậy mùi thơm là được.
Tiếp tục sử dụng chảo vừa nấu, cho cuống rau vào xào trước, sau đó mới cho lá vào sau vì cuống rau lâu chín hơn. Nêm với ½ thìa hạt nêm, 1 chút nước mắm và bột ngọt vào cho vừa ăn. Khi rau chín tới thì cho mực vào xào cùng . Đảo đều tay rồi tắt bếp.

Trình bày :

Cho mực xào cùng rau cải ra dĩa lớn, rắc một chút bột tiêu, rau ngò lên trên. Để trông đẹp mắt hơn bạn cho ớt tỉa hoa lên. Món ăn này thường được dung làm bữa chính trong ngày. Ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon, dung nước tương ớt sắt lát hay tương ớt đều được nhé.