Bí quyết cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon khiến cơm nhà ngon tuyệt

Cá lóc là một loại thực phẩm bổ dưỡng giúp bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, cá lóc còn có thể chế biến với nhiều hình thức khác nhau. Nếu có vài chú cá lóc trong tay thì chắc hẵn bữa ăn của cả nhà sẽ sinh động, hấp dẫn lắm đây. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm cá lóc hấp bầu thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon cùng thưởng thức với gia đình. Chắc hẵn khi đã nếm qua món ăn này thì cả nhà sẽ ngạc nhiên về tài nấu ăn tuyệt xuất của bạn lắm đấy !

cach lam ca loc hap bau

trà thảo mộc vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá lóc hấp bầu :

  • Cá lóc : 1 con
  • Tiêu sọ .
  • Hành lá, ớt trái đỏ, sả  .
  • 1 trái bầu dài .
  • Nước mắm ngon .
  • Hành tím .
  • Bột nêm .
  • Nồi hấp, dĩa inox, bếp cồn hoặc bếp ga mini .

Sơ chế nguyên liệu :

  • Tiêu sọ rửa sạch, để ráo rồi rang thơm, đập dập,
  • Hành lá rửa sạch, thái khúc vừa ăn
  • Ớt trái bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.
  • Sả lột bỏ lớp già bên ngoài, đập dập đầu sả rồi băm nhỏ.
  • Trái bầu dùng dao nhọn tỉa bầu hình cá, khứa vỏ bầu theo dạng vẩy cá. kéo dao theo một đường thẳng ở thân quả bầu để cho cá vào trong.
  • Hành tim lột vỏ, băm nhỏ.
  • Cá lóc làm sạch, dung muối sát lên da cá để khử mùi tanh. Dùng dao khứa vài đường lên than cá rồi để lên giấy thấm dầu cho khô . Ướp cá với tiêu, mắm. hành tím, bột nêm , trộn đều rồi để ướp từ 15 – 20 phút cho cá ngấm hoàn toàn nguyên liệu.

Cách làm cá lóc hấp bầu :

  • Chuẩn bị một nồi lớn, cho nước vào đun sôi. Sau đó cho bầu vào nhúng xuống rồi vớt ran gay để giúp phần vẩy cá giả ở than bầu bung ra, trông đẹp mắt hơn.
  • Giai đoạn này cần phải khéo léo, bạn nhét cá lóc gọn vào bên trong quả bầu rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 8 – 10 phút cho cá chín nhừ vào bên trong.
  • Làm mắm sả : Nước mắm đổ ra bát, cho them đường, sả đã rang rồi cho vào chảo nấu cho đến khi mắm sền sệt lại là được. Nếu bạn ăn cay thì cho them chút ớt bằm vào xào chung.
  • Tiếp theo bạn đặt quả bầu lên dĩa inox rồi để lên bếp vặn lửa nhỏ liu riu để hấp cá. Tuy lúc này cá đã chính nhưng bạn cần hấp tiếp để thịt cá được nhừ hơn và vừa ăn vừa hấp sẽ ngon miệng hơn.

Trình bày :

Ăn trực tiếp khi đang hấp , món này chấm với nước mắm sả là đúng chuẩn. Cho thêm một chút rau sống ăn kèm với cá. Ăn cá với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều được. Chúc các bạn thành công cới cách làm cá lóc hấp bầu này nhé !

cach lam ca loc hap bau 2

Hãy cùng học cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Đuôi bò hầm thuốc bắc

Heo hấp giả cầy

Gà hấp muối

trà thảo mộc vy & tea