Cách làm cá hú nấu măng chua khiến ai nấy cũng phát cuồng

Khám phá bí mật giảm cân trong 2019 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết

Cá hú nấu măng chua là một món ăn đã xuất hiện từ rất lâu đời trong nền ẩm thực của đất nước ta. Nhắc đến món ăn này, người ta lại nghĩ ngay đến bữa ăn gia đình sum họp với những tiếng cười làm xua tan đi biết bao cực nhọc , vất vả. Tuy đã trãi qua rất nhiều thế hệ nhưng công thức nấu ăn vẫn mãi được lưu truyền, gìn giữ như một bản sắc dân tộc. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm cá hú nấu măng chua thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

cach lam ca hu nau mang chua

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá hú nấu măng chua :

  • 300 gr cá hú
  • 300 gr măng chua
  • 2 quả cà chua
  • Mùi tàu, ớt, hành tím
  • 50 gr me
  • Gia vị thường dung : nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột canh.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Cá hú chọn loại tươi, nhiều thịt ( còn sống càng tốt ) . Cá mua về làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo nước . Ướp cá với 2 thìa cà phê nước mắm trong vòng 20 – 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
  • Măng bạn cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch , để ráo nước rồi xé nhỏ măng ra. Cho phần măng vào nồi nước sôi để trần khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt măng ra, rửa sạch lại với nước lạnh.
  • Me cho vào nước nóng, dầm dầm cho ra hết chất me, bỏ hạt đi.
  • Cà chua rửa sạch , bổ múi cau.
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Hành lá rửa sach, bỏ đầu nhọn rồi xắt lát.
  • Rau mùi nhặt, rửa sạch .

Cách làm cá hú nấu măng chua :

  • Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp theo bạn cho măng vào xào cho xăn lại, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
  • Sauk hi xào măng xong thì bạn cho ra chén. Dùng tiếp chảo đó, đun sôi dầu rồi cho cá hú vào rán sơ qua.
  • Đun sôi một nồi nước rồi cho cá vào nồi. Trong quá trình nấu bạn nhớ hớt phần bọt nổi trên nồi đi. Khi nồi cá bắt đầu sôi thì bạn cho măng cùng cà chua vào. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng . Cuối cùng bạn cho phần nước me đã chuẩn bị vào , khuấy đều , để nước canh sôi lên rồi tắt bếp.

cach lam ca hu nau mang chua 2

Trình bày :

Cho phần nước canh ra tô, rắc lên một ít tiêu bột, hành ngò, rau mùi cho dậy vị. Phần cá gắp để ra dĩa ăn kèm với cơm trắng. Bạn chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua ngọt để dung chung với cá. Chúc các bạn thành công với cách làm  cá hú nấu măng chua này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :