Cách làm cá mú hấp xì dầu kiểu Hong kong

Cá mú hấp xì dầu kiểu HongKong với hương vị đặc trưng thơm ngon luôn khiến cho thực khách say mê không thể bỏ. Là một món ăn được bắt nguồn từ nên ẩm thực của một đất nước rộng lớn – Hongkong, cá mú hấp xì dầu ngày càng lan rộng và trở nên thu hút khẩu vị người dân Việt Nam. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm cá mú hấp xì dầu thơm ngon đơn giản ngay từ nhà. Không cần phải đi đến những nhà hàng xa hoa lộng lẫy, bạn vẫn có thể chế biến món ngon ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Vừa ý nghĩa, vừa giúp các thành viên trong gia đình sát lại gần nhau hơn, thật tuyệt phải không nào. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay nhé !

cach lam ca mu hap xi dau

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá mú hấp xì dầu :

  • Cá mú : 1 con khoảng ½ kg
  • Nước dùng :  1/2 lít ( nấu từ  xương heo )
  • Gia vị làm sốt Hồng Kông: 50ml nước tương, 20ml xì dầu, 10ml rượu trắng, 20g hạt nêm từ thịt, 10g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối.
  • Gừng
  • Đầu hành lá
  • Ớt sừng

Sơ chế nguyên liệu :

  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi xắt sợi.
  • Đầu hành lá rửa sạch, xắt sợi như sợi gừng .
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuốn, xắt sợi bằng đầu hành lá.
  • Cá mú chọn loại tươi ngon, chắc thịt . Cá mua về làm rồi rửa sạch qua nước muối pha loãng. Sau đó ướp cá với 1 thìa hạt nêm + rượu trắng + gừng để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo bạn cho cá vào xửng hấp khoảng 10 phút, đổ bớt nước để cá bớt tanh.
  • Cách nấu nước dùng : chuẩn bị 500g xương heo + 50g củ hành tây + 50g hành lá + 50g ngò rí và 20g gừng bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ cho dậy mùi thơm , lược lấy nước trong.

Cách làm cá mú hấp xì dầu :

  • Đầu tiên chúng ta làm nước xốt cá hấp : Chuẩn bị một chiếc chảo nóng , cho gừng và hành lá vào phi thơm. Khi hành vừa dậy mùi thì bạn cho nước dung vào, tiếp đến nước tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm, đường và muối. Đun cho hỗn hợp sôi lên rồi tắt bếp.
  • Đun sôi 3 thìa canh dầu ăn rồi rưới lên mình cá, tiếp theo bạn rưới đều phần xốt vừa làm lên mình cá hấp. Rắc lên ít gừng, hành lá và ớt thái sợi lên, để đun trên lửa nóng liu riu.

cach lam ca mu hap xi dau 2

Trình bày :

cá hấp để dung nóng trên lửa trong suốt bữa ăn. Bạn có thể ăn với cơm tráng hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống đều ngon. Chúc các bạn thành công vơi cách làm cá mú hấp xì dầu HongKong này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết

tra giam can vy & tea