Không gì tuyệt vời hơn bữa ăn xum họp của gia đình, nơi con người ta có thể thoải mái thả lòng, nghỉ ngơi sau những giờ làm việc vất vả. Để ghóp phần làm sinh động thêm thực đơn của mỗi gia đình, đại sứ món ăn cachlamhaisan.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm càng ghẹ rang muối tôm thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, món ăn còn lôi cuốn thực khách với hương vị cay cay, đậm đà không thể từ chối. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm càng ghẹ rang muối tôm :
– 300gr càng ghẹ tươi
– 2 củ tỏi
– 1 trái ớt
– 1 muỗng bơ
– 1 muỗng đường trắng
– 2 muỗng muối tôm
– 1/2 muỗng muối tinh
– 1 muỗng cafe tiêu xay
– 40ml nước lọc
– 1 trái tắc
– 100gr rau răm
Sơ chế nguyên liệu :
– Càng ghẹ đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem càng ghẹ trụng sơ vào nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra, để ráo. Sau khi càng ghẹ nguội, bạn dùng kìm để kẹp cho càng ghẹ dập ra và để riêng.
– Rau răm lặt bỏ lá già và hư rồi đem rửa thật kỹ cho sạch. Sau đó, ngâm rau răm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, xả lại với nước sạch và để ráo.
– Ớt rửa sạch, băm nhỏ, để ra chén riêng.
– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Cách làm càng ghẹ rang muối tôm :
– Pha muối tiêu : Bạn trộn đều 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, thêm chút xíu ớt bằm và đặt thêm 1 trái tắc cắt đôi vào đĩa muối tiêu.
– Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng bơ, tán nhuyễn cho bơ hòa tan ra chảo. Tiếp theo cho tỏi bằm vào phi thơm .
– Khi tỏi vừa dậy mùi thì bạn cho cho muối tôm, đường, ớt bằm và nước lọc vào và khuấy đều. Bạn nhớ đảo đều tay cho gia vị quyện lại với nhau. Tiếp tục đun hỗn hợp gia vị này với lửa nhỏ vừa cho đến khi nước hơi sệt lại thì bạn cho càng ghẹ vào đảo đều tay, nghẹ nhàng cho càng ghẹ thấm đều gia vị .
Trình bày :
Cho càng ghẹ rang muối ra dĩa lớn, dùng kèm với muối tiêu chanh và rau răm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với công thức làm càng ghẹ rang muối tôm này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
