Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ béo ngon

Cá lóc đến từ vùng nước ngọt và mang theo rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Theo đông y, cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc , có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm và đặc biệt là rất tốt cho bầu sữa mẹ . Vào mùa hạ, cá lóc giúp giải nhiệt, loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể. Có rất nhiều cách để chế biến cá lóc, hôm nay cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm mắm cá  lóc chưng tóp mỡ béo ngon, đơn giản ngay tại nhà. Là một món ăn tiện lợi, thơm ngon và cực kì bổ dưỡng , mời các bạn cùng vào bếp thực hiện món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !

cach lam mam ca loc chung top mo

trà thảo mộc vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm mắm cá  lóc chưng tóp mỡ :

  • 400g mắm cá lóc
  • 1 củ tỏi
  • 40g gừng
  • 150g mỡ heo
  • Ngò, rau thơm
  • 300g thịt ba chỉ
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 2 nhánh hành tươi
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê đường kính

Sơ chế nguyên liệu :

  • Thịt ba chỉ chọn loại tươi, thịt mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng sau đó xắt thịt thành những miếng vuông nhỏ .
  • Mỡ heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, để rổ cho ráo nước .
  • Hành tươi rửa sạch, thái khúc.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ .
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ.
  • Ngò, rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ .

Cách làm mắm cá  lóc chưng tóp mỡ :

  • Cho mỡ lên chảo, đun nóng trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi tóp mỡ co lại , ngã màu vàng , giòn là được . Bạn tắt bếp và vớt tóp mỡ ra .
  • Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo nóng rồi cho tỏi vào phi thơm . Khi tỏi vừa dậy mùi thì bạn cho thịt ba chỉ cùng đường + hạt nêm sao cho vừa ăn vào . Xào đều tay cho thịt chín tới , khi thấy thịt săn lại, vàng đều màu thì tắt bếp , vớt thịt ra.
  • Tiếp theo cho thịt ba chỉ vừa chiên vào với mắm cá lóc rồi đem chưng cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút .
  • Khi mắm vừa dậy mùi, thịt mềm thì bạn tắt bếp, lấy hỗn hợp ra.

cach lam mam ca loc chung top mo 2

Trình bày :

Rắc lên trên mắm cá lóc một ít ngò, tiêu, hành lá, tóp mỡ và rau thơm sao cho đẹp mắt đồng thời giúp món ăn dậy mùi hơn . Mắm cá lóc dùng nóng với cơm trắng hoặc dùng ăn với bánh mì đều ngon . Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mắm cá  lóc chưng tóp mỡ này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

trà thảo mộc vy & tea