Hải sản xào

Cách làm miến xào cua hấp dẫn vạn người mê

Cuối tuần này các mẹ đã nghĩ ra món gì để chiêu đãi cả nhà chưa nào ? Để cân bằng chế độ dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình, điều quan trọng cần thiết là chúng ta phải luôn thay đổi menu món ăn hằng ngày để khẩu vị không cảm thấy ngán, đồng thời giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể . Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm món miến xào cua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà . Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa miến và thịt cua với hương vị đậm đà , khó cưỡng. Mời các mẹ cùng vào bếp với chúng tôi ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm miến xào cua :

200g thịt cua
250g miến đậu xanh
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
150g cần tây
100g hành lá, rau mùi
3 trái ớt sừng
Gia vị thường dùng : tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu :

Thịt cua bạn mua sẵn hoặc mua cua nguyên con về luộc rồi lấy thịt cũng được nhé . Ướp thịt cua với ½ thià hạt nêm, ½ thià bột ngọt, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa tiêu trong 15 – 20 phút .
Miến đậu xanh ngâm với nước ấm cho mềm sợi , sau đó xả lại với nước lạnh . Cắt khúc vừa ăn rồi chần qua nước sôi khoảng 3 phút .
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ .
Hành tây lột vỏ, bổ cau . Để khử mùi hăng của hành , bạn ngâm hành trong nước đá lạnh khoảng 5 phút nhé .
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ .
Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn .
Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thá sợi dài.

Cách làm miến xào cua :

Chuẩn bị một cái chảo lớn , cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm cùng với một ít ớt bột. Sau đó bạn cho thịt cua vào xào cho đến khi thịt cua ngã màu gạch thì tắt bếp. Trút thịt cua ra dĩa riêng .
Dùng lại chảo đó, đun nóng dầu, phi tơm tỏi rồi cho cà rốt, ớt, cần tây , hành tây vào xào chín . Khi cà rốt vừa mềm thì trút thịt cua cùng miến vào xào chung .
Cuối cùng nêm nếm lại với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn, rắc thêm ít hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành .