Cách làm món cá đuối xào lăn thơm ngon kì lạ bạn nên thử

Cá đuối  là một loại cá đến từ biển và rất giàu chất dinh dưỡng như protein, lipid, calci, phospho, Fe, Na, Kali; vitamin A, B1, B2, P, C… Theo đông y, cá đuối có thể chữa được rất nhiều bệnh như viên gan, viêm tiết niệu, viêm đại tràng. Ngoài ra, cá đuối còn rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, nên cho bé ăn cá đuối để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Cá đuối thường được phơi khô để dùng được lâu, còn cá tươi dùng để chế biến những món xào, nướng, chiên, .. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm món cá đuối xào lăn thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

cá đuối xào lăn tự hào năm trong top 7 các món ngon từ hải sản: https://top7.vn/top-7-mon-an-ngon-tu-hai-san/

cach lam ca duoi xao lan

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá đuối xào lăn :

  • Cá đuối : 1kg
  • Sả : 2 tép
  • Tỏi : 3 tép
  • Lá chanh : 2 lá
  • Ớt : 2 – 3 trái
  • Hành hương : 1 củ
  • Bột nghệ : 2 muỗng cà phê
  • Ngò om : 1 bó
  • Rượu trắng : 1 ly nhỏ
  • Gia vị thường dùng : đường ,muối,tiêu,bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Cá đuối rửa sạch qua nước muối pha loãng , nước giấm để khử bớt mùi khai. Hoặc bạn dùng chanh chà sát lên toàn bộ thân cá. Rửa sạch lại với nước sạch một lần nữa rồi sau đó bạn ướp cá đuối với 1 muỗng bột nghệ, 2 thìa sả băm nhỏ cùng với 1 chút ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 chút rượu trắng. Để trong vòng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị hoàn toàn.
  • Sả lột bỏ những lớp già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Lá chanh chọn những lá không quá non cũng không quá già, rửa sạch rồi xắt sợi chỉ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống, thái nhỏ.
  • Hành hương rửa sạch , thái nhỏ.
  • Ngò om nhặt rồi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

trà thảo mộc vy&tea

Cách làm món cá đuối xào lăn :

  • Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành. Khi hành vừa dậy mùi thì bạn cho cá đuối đã ướp đủ thời gia vào xào. Đảo nhẹ tay cho cá chín đều
  • Khoảng 3 phút sau , khi thấy cá vừa săn lại thì bạn nêm nếm với nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.
  • Cuối cùng khi cá đã chín tới thì bạn rắc lên ít ngò rí rồi tắt bếp.

cach lam ca duoi xao lan 2

Trình bày :

Cho cá ra dĩa, rắc lên ít tiêu bột và dùng nóng với cơm trắng. Chúc các bạn thành công với cách làm món cá đuối xào lăn này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

trà thảo mộc vy & tea