Hải sản chiên

Cách làm món tôm chiên nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn đến lạ kì

Tôm chiên nước cốt dừa là một món ăn ít được biết đến trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên, cùng với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện vào vị mặn mặn, dai dai của tôm khiến người ăn không khõi xuýt xoa khen ngon. Để chế biến món ăn này không khó bởi nguyên liệu thực hiện rất đơn giản, chỉ bao gồm 2 yếu tố chính là tôm và nước cốt dừa. Chính vì vậy mà hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm tôm chiên nước cốt dừa thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức làm món ăn ngon ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm tôm chiên nước cốt dừa :

Tôm tươi : 400g
Bột chiên xù : 100g
Nước cốt dừa : 200ml
Bột ngô : 25g
Sốt mayonnaise : 30ml
Đường : 30g
Rượu : 5ml
Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu :

Bạn chọn mua những con tôm tươi và không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Làm sạch tôm rồi ướp với muối + rượu trắng + tiêu để trong vòng 10 – 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bạn để bột chiên xù riêng ra chén. Bột ngô để ra một chén khác.

Cách làm tôm chiên nước cốt dừa :

Chuẩn bị một cái chảo vừa, đun nóng dầu ăn trong chảo rồi lấy từng con tôm lăn qua lớp bột chiên xù, bạn nhớ lăn đều các mặt để lớp bột như là một lớp áo phủ kín con tôm. Tiếp theo bạn lăn qua bột ngô rồi thả vào chảo chiên. Vặn lửa vừa để tôm không bị cháy. Bạn trở đều các mặt khoảng 2 – 3 phút để tôm ngả màu gạch và lớp bột vàng chin thì vớt ra, để qua giấy thấm dầu cho ráo.
Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vào một chiếc chảo khác, đun nóng với lửa nhỏ rồi cho đường vào khuấy đều cho đường tan ra hết.
Bây giờ bạn cho tôm vừa chiên lúc nãy cùng với sốt mayonnaise vào chảo, đảo nhẹ để nước cốt dừa sít lại bám vào lớp bột bao ngoài con tôm là được. Bạn nhớ để lửa nhỏ liu riu để phần nước cốt dừa không bị cháy nhé .

Trình bày :

Bạn gắp tôm ra dĩa rồi rưới phần nước sốt lên trên, rắc một ít hành lá, ngò rí lên cho đẹp mắt. Món tôm này dùng nóng với cơm trắng là ngon tuyệt cú mèo. Chúc các bạn thành công với cách làm tôm chiên nước cốt dừa này nhé !