Hải sản chiên

Cách làm mực nhồi thịt thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn của bạn

Nhắc đến mực – một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người ta , bạn sẽ nghĩ ngay đến món ăn gì ? Các bà nội trợ thường chế biến mực bằng cách xào hoặc nướng chúng, vì đây cũng là 2 cách đơn giản nhất để có một món mực thơm ngon. Tuy nhiên, hôm nay cachlamhaisan.com xin bật mí với các bạn công thức làm mực nhồi thịt ngon bá cháy phục vụ cho bữa cơm của cả nhà. Đừng lo món ăn này sẽ tiêu hao nhiều thời gian của bạn, với cách làm đơn giản những vẫn giữ được độ ngon và bảo toàn lượng dinh dưỡng bên trong của chúng tôi sau đây, chắc hẵn bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này rồi !

mực nhồi thịt thơm ngon tự hào năm trong top 7 các món ngon từ hải sản: https://xephang.com.vn/top-7-mon-an-ngon-tu-hai-san/

Nguyên liệu chuẩn bị làm mực nhồi thịt :

1kg mực ống tươi
200g thịt lợn xay
20g nấm hương
20g mộc nhĩ
1/2 củ hành tây
Hành lá.
1 nắm nhỏ miến để dùng làm nhân mực.
Gia vị : Bột canh, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế ngyên liệu :

Mực ống mua về rửa sạch, bóc lớp màng tím bên ngoài bỏ đi, ngâm mực với rượu và gừng băm nhuyễn để khử mùi tanh của mực. Trong lúc ngâm bạn dung tay bóp bóp, chà sát vào lớp da của mực. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.
Miến ngâm nước cho mềm cọng rồi thái thành đốt 2 cm.
Hành tây, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm mực nhồi thịt :

Ướp mực với bột cạnh sau khoảng 15 phút thì dung dao tác riêng than mực với râu mực. phần râu mực đem băm nhỏ trộn với thịt băm.
Xay nhuyễn thịt heo cùng với nấu hương + mộc nhĩ + miến + hành tây + hành lá + râu mực + gia vị hạt nêm + hạt tiêu + đường. Sau khi trộn đều thì bạn ướp nguyên liệu trên trong vòng 15 phút. Đây là phần nhân nên bạn không được nhồi quá lỏng hay quá đặc vì sẽ gây hư tốn cho lớp da bên ngoài
Cho phần nhân vào bên trong thân mực. Dùng tay nén sao cho than đầy đặn là được.
Để giữ phàn đầu dính chặt vào thân thì bạn lấy một cây tăm xiên chúng lại.
Mực nhồi thịt cho lên dĩa hấp cho chin rồi sau đó để ra ngoài cho nguội.
Đun nóng chảo dầu ăn rồi cho mực vào chiên giòn. Trở đều tay để mực vàng tất cả các mặt. Sau khi chiên xong vớt ra để ráo dầu. Dùng dao thái khoanh tròn vừa ăn.

Trình bày :

Mực nhồi thịt cắt khoanh cho ra dĩa, trang trí thêm chút rau cần, ớt tỉa hoa lên dĩa cho đẹp mắt. Món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn thú vị hơn thường ngày đấy . Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực nhồi thịt này nhé !