Nếu là một tín đồ của các món ốc thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua được món ốc len xào dừa với vị ngọt ngọt , béo bỡ hương dừa khiến cho biết bao người phải liêu xiêu. Nếu như đã một lần thưởng thức qua món ăn đặc biệt này, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được cái hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn vào đâu được. Cùng với nguyên liệu đơn giản dễ dàng tìm thấy, hôm nay cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm ốc len xào xào dừa thơm ngon đúng vị ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay một món ăn ngon đúng chuẩn nhà hang để mời cả nhà cùng thưởng thức rồi. Thật tuyệt đúng không nào. Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào bếp ngay nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm ốc len xào dừa :
- 1kg ốc len to.
- ½ kg cùi dừa.
- Xả, tỏi, rau răm, ớt.
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu :
- Ốc rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi dùng dao chặt phần đuôi xoắn. Tiếp theo cho vào thau có pha nước , ớt ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả hết chất bẩn .
- Cùi dừa cạo bỏ lớ vỏ đen bên ngoài, rửa sạch rồi bào sợi.
- Tỏi, xả, ớt băm nhỏ. Để lại 2,3 tép xả đập dập.
- Rau răm rửa sạch ,để ráo rồi băm nhỏ.
Cách làm ốc len xào dừa :
- Phần dừa bào sợi bạn cho vào máy xay cùng với 1 thìa cà phê muối + 4 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 bát con nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Đây là cách làm nước cốt dừa. Để tiện hơn thì bạn mua nước cốt dừa làm sẵn cũng được nhé.
- Phi thơm tỏi, xả trên chảo nóng. Tiếp theo cho xả đập dập, ốc len vào xào qua 2 – 3 lần rồi cho phần nước cốt dừa vừa nấu và. Vặn lửa to cho hỗn hợp sôi lên rồi hạ bớt lửa, đun them 2 phút nữa là được. Vì ốc nhanh chín nên bạn không nên nấu quá lâu ốc sẽ bị co lại.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn, rắc them chút rau răm băm nhỏ, ớt băm nhỏ vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho phần ốc cùng toàn bộ hỗn hợp ra dĩa, rắc lên một ít rau răm nguyên cọng cho đẹp mắt. Món này không cần phải dùng với nước chấm, ăn nóng trực tiếp là ngon nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm ốc len xào dừa này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
