Cách làm óc mỡ xào me đậm đà hương vị khiến ai nấy đều phát cuồng

Ốc mỡ là một trong những loài ốc thơm ngon, có nhiều ở vùng biển nước ta. Từ ốc mỡ có thể chế biến thành nhiều món như: ốc mỡ hấp sả, xào sả ớt, ốc mỡ cháy tỏi… Nhưng hấp dẫn nhất phải kể là ốc mỡ xào me. Đây là món ăn rất được người dân nước ta ưa chuộng, đặc biệt là vào các dịp lễ, khi cả nhà cùng quây quần bên nhau, cùng thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn và nhâm nhi chút thức uống nhẹ. Để làm óc mỡ xào me không khó, tuy nhiên người chế biến cần phải tỉ mỉ, khéo léo trong từng khâu để cho ra món ăn thơm ngon, chuẩn vị. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin chia sẽ đến các bạn công thức làm óc mỡ xào me đúng vị, đơn giản ngay tại nhà. Mời bạn cùng theo dõi các bước thực hiện ngay sau đây nhé !

cach lam oc mo xao me 1
Nguyên liệu chuẩn bị làm óc mỡ xào me :

– Ốc mỡ: 1 ký
– Me: 1 vắt
– Bột năng, tỏi
– Hạt nêm, đường, muối
– Đậu phộng
– Rau răm
– Nước nóng để dằm me

Sơ chế nguyên liệu :

– Ốc mỡ ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
– Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
– Me tươi ngâm qua nước nóng rồi chắt qua rây lọc lấy phần nước cốt.
– Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch.
– Đậu phộng rang vàng rồi bóc vỏ, giã dập.

trà thảo mộc vy&tea

Cách làm óc mỡ xào me :

– Bắt nồi nước lên bếp, cho óc mỡ vào đun sôi rồi để lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp, vớt óc mỡ ra để rổ cho ráo.
– Tiếp theo đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vừa dậy mùi thì bạn cho nước cốt me vào cùng ít muối, đường, bột năng rồi khuấy đều tay. Nếm nếm lại với gia vị cho hợp khẩu vị, sau đó cho phần óc mỡ đã đun sôi vào, xào nhanh tay trên lửa lớn. Khoảng 5 phút sau bạn tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

cach lam oc mo xao me 2
Trình bày :

Cho óc mỡ xào me ra dĩa, rắc lên trên một ít đậu phộng, rau răm sao cho đẹp mắt. Pha thêm nước sốt me chua chua ngọt ngọt , đặc sệt để ăn kèm với óc mỡ. Chúc các bạn thành công với cách làm óc mỡ xào me thơm ngon, hấp dẫn này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

trà thảo mộc vy & tea