Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn của bạn

Cháo cá lóc là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng và còn rất đơn giản được dân giang truyền lại qua biết bao nhiêu đời nay. Tuy nói đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm món cháo cá ngon, đậm vị, khi ăn không còn nghe mùi tanh của cá. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm cháo cá lóc thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Tuy không tốn quá nhiều nguyên liệu nhưng những lời ích từ món ăn này mang lại là rất lớn. cháo cá lóc có tác dụng trừ phong, tiêu thũng, hạ hỏa, chống viêm hoặc khi bạn bị cảm, lạnh thì 1 tô cháo cá lóc sẽ giúp bạn hồi sức lại ngay. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

cach lam chao ca loc

Nguyên liệu chuẩn bị làm cháo cá lóc :

  • 1 con cá lóc khoảng ½ kg ( bạn chọn mua cá lóc đồng nhé )
  • 150g hành lá, rau mùi, ngò tây .
  • 1 củ vừa hành tây .
  • 5 củ hành tím .
  • 1 nhánh nhỏ gừng .
  • 100g thịt mỡ .
  • 100g gạo .
  • 50g nếp .
  • 5 trái ớt sừng .
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ .
  • Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
  • Cá lóc chọn loại tươi ngon, còn sống thì càng tốt. Cá mua về làm sạch, rửa sơ qua nướ c muối pha loãng cho sạch nhớt, để ráo rồi thái làm đôi. Dùng dao cứ vài đường trên than cá để khi ướp cá ngấm gia vị hoàn toàn. Chần sơ qua nước sôi rồi ướp cá với gừng thái chỉ, ½ phần hành băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu trong vòng 30 phút .
  • Gạo nếp rửa rồi cho vào nồi rang đều. Chú ý rang khi thấy hạt nếp nóng lên là được, không cần rang vàng hạt.
  • Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái hạt lưu. Bắc lên bếp luộc chin rồi đem phi lên thành tóp mỡ. Phần nước thì dung để phi thơm hành + ớt bột.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng
  • Hành lá, rau mùi, ngò tây, nhặt rồi rửa sạch, để ráo.
  • Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát. Một nữa dung để làm nước mắm ăn cùng với cháo.

Cách làm cháo cá lóc :

 

  • Đun sôi 1 ít nước để nấu chung với gạo nếp. Khi nước đã sôi thì cho gạo nếp vào cùng với 1 muỗng muối. Đậy nắp nồi lại và vặn lửa liu riu để hạt gạo được hầm nhừ hơn. Ở lớp trên của nồi có xuất hiện bọt trắng, lúc này bạn dung thìa vớt ra hết nhé.
  • Sau đó bạn cho cá lóc và nước ướp vào chung, vặn lửa to hơn, vớt bọt xuất hiện ở phía trên của nồi, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt sao cho vừa ăn.
  • Cuối cùng là bạn cho vào nồi cháo tóp mỡ, nước mỡ phi hành, ớt, hành tây và hành lá, rau thơm, ngò tây và lượng ớt thái lát vừ ăn cùng 1 muỗng tiêu bột. Trộn đều cho hỗn hợp hòa tan cùng cháo rồi tắt bếp.

Trình bày :

Cho  cháo cá lóc ra tô, rắc thêm hành ngò lên trên. Để chén nước mắm ớt làm nước chấm. Món chào này phải ăn nóng mới ngon nêm bạn canh hời gian để nấu vừa lúc ăn luôn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm cháo cá lóc này !

cach lam chao ca loc 2

Hãy cùng học cách làm cháo cá lóc thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh

Cách nấu cháo óc heo cho bé

Cách nấu cháo gà ngon

 

Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết

tra giam can vy & tea