Hải sản nướng

Hấp dẫn với cách làm cá basa nướng giấy bạc thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn của bạn

Cá basa nướng giấy bạc là một món ăn “sang chảnh” được lưu truyền qua bao thế hệ. Thịt cá basa chỉ có nướng lên thì ta mới cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo bỡ của chúng. Nói đến món nướng thì nghe có vẻ rất khó làm, tuy nhiên chỉ cần một chút khéo léo và thực hiện đúng các bước là bạn đã có ngay một dĩa cá basa nướng giấy bạc ngon ngất ngây rồi. Hãy cùng cachlamhaisan.com khám phá công thức chế biến món ăn ngon này ngay tại nhà. Chắc hẵn cả nhà sẽ trầm trồ khen ngợi về tài nấu nướng tuyệt đỉnh của bạn đấy !

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá basa nướng giấy bạc :

1 con cá ba sa nặng khoảng 1kg ( còn gọi là cá thu Nhật )
Bột canh : 1 muỗng
Đường : 1 muỗng
Dầu mè : 1 muỗng
Gừng + tỏi : mỗi thứ một ít
Tiêu : ½ muỗng
Dưa chuột, thơm, các loại rau gia vị, bánh tráng
Bún

Nguyên liệu trên để ướp cho 1 con cá, bạn có thể thay đổi cho phù hợp với số người ăn nhé.

Sơ chế nguyên liệu :

Gừng rửa sạch, lột vỏ rồi đẹp băm nhuyễn.
Tỏi đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn.
Dưa leo rửa sạch, cắt hai đầu rồi chà mũ cho kĩ, xắt thành miếng xéo, mỏng hoặc cắt thành khúc tùy ý.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch qua nước muối pha loãng, vẩy ráo.
Cá ba sa chọn loại tươi ngon, còn sống càng tốt, làm sạch bên trong, rửa sơ qua nước muối pha loãng cho khử mùi tanh, để ráo nước. Khi ướp thì khứa vài đường trên than cá để cá thấm gia vị.

Cách làm cá basa nướng giấy bạc :

Trộn đều hỗn hợp : 1 muỗng bột canh + 1 muỗng đường + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng dừng và tỏi băm + ½ muỗng tiêu.
Dùng hỗn hợp đó xát lên than và bụng cá, xát đều lên các mặt của cá cho cá thấm gia vị hoàn toàn. Để khoảng 15 phút sau là được.
Sau khi ướp xong thì dùng giấy bạc gói cá lại, Chuẩn bị cho vào lò nướng. Bật lò ở nhiệt độ 200 độ c để khoảng 10 phút sau cho lò nóng lên rồi hẵn cho cá vào nướng tiếp. Khoảng 30 phút sau là cá chin.

Trình bày :

Chuẩn bị xoài, dưa chuột, thơm, bánh tráng và bún. Cá chín dọn ra dĩa, dùng bánh tráng cuốn các loại lại sau đó chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm cá ba sa nướng giấy bạc này nhé !