Hé lộ cách làm nghêu hấp xả thơm ngon đến từng phút giây

Vào những lúc thời tiết chuyển sang đông như thế này thì một nồi nghêu ấm sả đơn giản thôi cũng đủ làm ấm long người. Chắc hẵn ai cũng đã từng nếm thử qua món ăn này vì cách làm khá đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm mua. Hãy thay đổi thực đơn cho bữa cuối tuần của cả nhà với cách làm nghêu hấp sả thơm ngon hấp dẫn. Sau đây, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm nghêu hấp sả độc nhất vô nhị ngay tại nhà. Đảm bảo bữa ăn của cả nhà ngày hôm nay sẽ ấm cúng và hấp dẫn hơn thường ngày đấy nhé !

cach lam ngheu hap sa

Nguyên liệu chuẩn bị làm nghêu hấp sả :

  • 1 kg nghêu sống
  • 10 cây sả tươi
  • 8 trái ớt sừng đỏ
  • 50g rau răm
  • 2 nhánh tiêu sọ tươi
  • 1 trái chanh tươi
  • 1 nắm nhỏ khoảng 10 lá chanh non vừa
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Nghêu chọn loại tươi ngon, con sống và phải đều nhau. Ngâm với nước ngặp mặt rồi giã 3 quả ớt cho vào thau nghêu, dung bao tay trộn đều cho nghêu nhả hết cát bẩn ra ngoài. Để món nghêu được ngon thì giai đoạn rửa sạch cát nghêu là rất quan trọng.
  • Sau khi rửa xong thì bạn vớt nghêu ra rổ, để ráo tầm 10 phút.
  • Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, cắt khúc 5cm
  • Lá chanh non rửa sạch, để ráo.
  • Ớt sừng chia làm 2 phần, phần đầu thái lát dài, phần còn lại băm nhỏ.
  • Tiêu sọ tươi rửa sạch, để ráo nguyên nhánh.
  • Rau răm nhặt bỏ cọng hư, rửa sạch, để ráo.
  • Chanh tươi cắt lấy nước cốt rồi pha với muối tiêu dung làm nước chấm.

Cách làm nghêu hấp sả :

  • Nghêu trộn với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và một phần ớt băm nhỏ.
  • Chuẩn bị một cái nồi inox dày để hấp nghêu. Đầu tiên bạn xếp sả và lá chanh xuống đáy nồi, tiếp tục cho nghêu vào giữa và cuối cùng là cho 1 lớp tiêu sọ và ớt thái lát lên trên. Tùy vào khẩu vị mà bạn cho nhiều hay ít ớt nhé .
  • Đổ vào nồi 200ml nước lạnh và đun sôi với lửa vừa. Canh nấu cho đến khi nước sôi và nghêu mở miệng ra hết thì dung đũa xốc đều lên rồi tắt bếp.

Trình bày :

Cho nghêu ra tô, lấy phần lá chanh, sả ớt, tiêu sọ đac hấp cùng nghêu lên xung quanh cho đẹp mắt. Chuẩn bị một dĩa rau răm để ăn kèm và một chén muối tiêu chanh để chấm với nghêu. Chúc các bạn thành công với cách làm nghêu hấp sả này nhé !

cach lam ngheu hap sa 2

Hãy cùng học cách làm nghêu hấp sả thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Thịt bê hấp gừng sả

Heo rừng hấp sả

Gà hấp mắm nhĩ

Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết

tra giam can vy & tea