Mê mẫn với cách làm cá kèo nướng muối ớt thơm ngon đúng chuẩn

Cá kèo thơm ngon, bổ dưỡng nướng trên lửa hồng cùng chút muối ớt cay cay nồng ấm quả là một món ăn hấp dẫn trong ngày đông lạnh giá này. Là một người sành ăn, chắc hẵn bạn sẽ không thể bỏ qua hương vị đặc biệt này rồi. Hãy cùng cachlamhaisan.com vào bếp ngay để thực hiện món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Cùng với nguyên liệu đơn giản, một chút bí quyết dưới đây và đi kèm với sự khéo léo của bạn, chắc chắn món ăn sẽ được hoàn thành hơn cả sự mong đợi của bạn đấy !

cach lam ca keo nuong muoi ot

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá kèo nướng muối ớt :

  • 400g cá kèo
  • 40g muối hạt
  • 1 trái ớt sừng
  • 3 trái ớt hiểm
  • 50g me chin
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Xiên que
  • Than hoa
  • Rau ăn kèm : rau răm, rau đắng , …

 

Sơ chế nguyên liệu :

  • Cá kèo làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh rồi xiên qua tre nguyên con.
  • Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch , bỏ cuống, bỏ hạt, cho vô cối giã nát với muối hạt.
  • Cá kèo ướp với muối vừa giã khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị hoàn toàn.
  • Rau răm, rau đắng rửa sạch , để ráo , dung làm rau ăn kèm.

Cách làm cá kèo nướng muối ớt :

  • Chuẩn bị một lò than đá hoa đã ửng hồng. Cho cá kèo lên vỉ nướng, trở đều các mặt để tránh cho cá bị cháy. Khoảng tầm 5 – 10 phút là được vì thịt cá kèo rất nhanh chin. Trong quá trình nướng bạn dung cây cọ quét lên trên than cá 1 lớp dầu ăn để cá không bị khô.
  • Cách làm mắm me chấm cá kèo : me chin cho vào nước sôi dầm dầm lấy nước cốt. Đun nóng nước me cho vào ½ muỗng café hạt nêm, 1 muỗng súp đường, ½ muỗng súp nước mắm vào đun sôi lại rồi tắt bếp, cho ra chén.

Trình bày :

Cho cá kèo ra dĩa, gỡ bỏ xiên que, rắc them chút tiêu bột, ớt tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Để dĩa rau , nước chấm xung quanh. Món ăn này dung để ăn với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu lai rai với chút rượu trong mùa mưa này là ngon tuyệt cú mèo.

trà thảo mộc vy&tea

cach lam ca keo nuong muoi ot 2

Hãy cùng học cách làm cá kèo nướng muối ớt  thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cách làm thịt bò nướng BBQ

Sườn heo nướng BBQ

Gà sa lửa

trà thảo mộc vy & tea