Chả giò là một món ăn xuất hiện khá phổ biến trong các buổi tiệc của hầu hết người dân ở nước ta. Để làm chả giò không hề khó như mọi người thường nghĩ, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ trong cách nấu là bạn đã có thể mang đến một bữa ăn ngon cho cả nhà. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm chả giò cua bể thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm chả giò cua bể :
- Cua : 1 con
- Tôm đất : 200g
- Thịt lợn nạc : 200g
- Giá
- Trứng gà
- Củ sắn, cà rốt, khoai môn
- Bánh tráng pía loại mềm
- Chanh, tỏi, ớt, hành
Sơ chế nguyên liệu :
- Cua rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cho vào nồi hấp cùng với ít gừng để khử mùi tanh của cua. Sau khi đã hấp chín thì vớt ra , để nguội và tách lấy phần thịt cua.
- Tôm làm sạch, rút chỉ đen, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt lợn nạc rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Khoai môn, củ sắn, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ , thái sợi chỉ.
- Trộn tất cả hỗn hợp thịt xay, tôm, cà rốt, củ sắn, khoai môn, đậu xanh, hành tỏi băm nhuyễn, 1 quả trứng gà lại với nhau. Cho gia vị vừa đủ.
Cách làm chả giò cua bể :
- Đầu tiên, bạn trải bánh tráng ra mâm sạch, cho một ít nhân lên bánh rồi tiến hành cuốn bánh cho chặt tay. Khi cuốn xong bạn chấm một xíu nước phết lên bánh cho bánh dính lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân và bánh tráng.
- Chuẩn bị một chiếc chảo sâu long, đun sôi dầu trong chảo rồi cho từ từ chả giò vào chiên. Trở đều các mặt cho chả giò vàng đều , chín thịt ở bên trong. Bạn chú ý khi thấy dầu sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu để chả giò được chiên chín đều ben trong nhé.
- Khi chả đã vàng giòn thì bạn gắp ra, để qua miếng lót thấm dầu.
- Nguyên liệu pha nước chấm chả giò : 1 chén đường + 3 chén nước dừa + 1/2 chén nước mắm + 1 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng tỏi băm nhuyễn + 1 chút ớt thái nhỏ
- Cách làm : Cho đường , nước dừa, nước mắm đun sôi trên bếp rồi để nguội, cho ra tô. Tiếp theo bạn vắt nước cốt chanh, tỏi, ớtvào chung rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Trình bày :
Xắp chả giò lên dĩa, trang trí một ít rau mùi cho đẹp mắt . Chả giò dung nóng với nước chấm chua ngọt và bún tươi hoặc ăn trực tiếp với cơm trắng đều rất ngon.
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
