Sashimi là một món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Hải sản dùng để làm Sashimi phải có “tiêu chuẩn sashimi”, được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó được xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Ngoài ra, Sashimi còn được làm từ thịt hay rau củ quả…
Hôm nay, cachlamhaisan.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm sashimi cá hồi ngon tinh tế và bổ dưỡng ngay tại nhà . Chắc hẳn đây sẽ là một món ăn yêu thích của các thành viên trong gia đình bạn đấy . Hãy cùng chúng tôi và bếp ngay bây giờ nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm sashimi cá hồi :
- Cá hồi tươi : 300g
- Củ cải trắng : 1 củ
- Rau tía tô
- Mù tạt xanh (wasabi)
- Nước tương Nhật
Cách làm sashimi cá hồi :
- Cá hồi dùng để ăn sống trực tiếp nên bạn lưu ý phải chọn thịt thật tươi nhé. Để chọn được cá tươi thì bạn cầm phần đuôi của cá và lắc nhẹ nếu thịt ở đốt sống lưng chắc thì đó là cá tươi. Ngoài ra ấn vào mình cá để kiểm tra, bạn nên chọn những con cá có độ đàn hồi tốt. Thêm vào đó bạn có thể quan sát và nên lựa chọn những con cá hồi có mắt cá trong, ngươi đen sáng.
- Chú ý: Không nên chọn loại cá hồi có nhiều mỡ và thịt cá ngả sang màu xám và mang bị thâm.
- Dùng dao bén xẻ dọc theo đường sống giữa 2 thớ thịt của miếng cá hồi . Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao đi dọc theo miếng da để lóc phần phi lê cá hồi ra.
- Chuẩn bị một chén nước muối pha loãng, nặn thêm vài giọt nước cốt chanh rồi cho cá hồi vào ngâm rồi rửa sạch miếng cá để khử bớt mùi tanh.
- Tiếp theo bạn dung dao xắt miếng cá ra thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
- Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.
- Lá tía tô nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Mù tạt, nước tương cho ra chén nhỏ.
Trình bày :
Xếp lá tía tô ra dĩa, sắp phần cá hồi vừa sơ chế lên, để một nhúm sợi củ cải trắng kế bên sao cho đẹp mắt. Với món ăn này bạn có thể dùng trực tiếp hoặc ăn với lá rong biển, cơm trắng cũng rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm sashimi cá hồi này nhé .
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
